18.03.2007

Mein Lieblings Hühnchen ;-)
"Huhn in Apfelsauce"














Dies ist ursprünglich ein Rezept von Annemarie Droste Hülshoff, der Köchin von Jacky O.
Ich habe es ein wenig vereinfacht, für den Hausgebauch sozusagen.
Die Zutaten:
  • Hähnchenbrustfilet pro Nase 1 Stück
  • Apfel, pro Nase 1 Stück, grobe Stücke
  • Zwiebel, 1/4 pro Person, grobe Würfel
  • Apfelessig
  • Calvados
  • Senf (ich nehme den groben)
  • Honig
  • Brühe














Die gewürzten Hähnchen in 1 TL Öl pro Filet goldbraun anbraten.
In einer langstieligen Kelle den Calvados in der Pfanne mit erwärmen.
Das ist übrigens unser eigener Calvados
;-)) Nur falls ihr Euch schon gefragt haben solltet was mir mit den ganzen Schnäpsen machen...















Nun wirds gefährlich! Der Calvados wird entzündet und die Filets vorsichtig damit übergossen. Aber Achtung, die Flamme schlägt 50-70 cm hoch!















Ist der gesammte Calvados verbrannt, werden die Filets aus der Pfanne genommen und die Apfelstücke und Zwiebelwürfel im verbliebenen Bratensatz geschmort. Hmmmm, das riecht so lecker sag ich Euch!
Wenn die Äpfel schön goldbraun geworden sind wird abgelöscht....















Und zwar mit folgendem Sud:

3/4 l Hühnerbrühe (heiß!)
1/2 Tasse Apfelessig (na, welcher wohl?)
4 TL Honig (muß ich erwähnen, daß mein Papa Imker ist...)
4 TL Senf















Ich schütte niemals den gesamten Sud auf die Äpfel, lieber gieße ich nach wenn es mir zuwenig erscheint.

Die Filets kommen mit in den Topf und der Deckel drauf.

Etwa eine halbe Stunde soll alles zusammen köcheln. Zeit genug um den Reis aufzustellen und den Tisch zu decken.















Nach der Kochzeit die Filets wieder aus der Pfanne holen und die verbliebene Sauce fein pürieren. Eventuell nochmal mit Sud auffüllen und abschmecken.

Es kommt viel leckere Sauce dabei heraus. Ich finde das ist superselten. Drum mag ich dieses Rezept so gerne.

Das ganze lässt sich prima einfrieren!

Ist übrigens auch ein Diätrezept. (etwa 7P mit 4 EL Reis zusammen)


Schönen Sonntag noch!

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15.03.2007

Frühjahrskollektion ;-))Da hängt sie und wird gerade von Laura begutachtet. Bis jetzt sind es 11 Teile pro Kind. Und da die Kamera gerade mal wieder gnädig ist haben wir ein Fotoshooting veranstaltet.
Zum Neckholderkleid, das ich schon gezeigt hatte, habe ich noch eine Wendejacke und ein Nala-Oberteil genäht. *lach* den Nalastoff hatte ich mir für ein Schwangerschaftsoberteil gekauft. Nun kleidet es meine fast 7 jährige Tochter.

Noch ein Kleid! Henrika mal wieder. Ab jetzt sollen die Sachen vor allem alltagstauglich sein. Trotzdem habe ich den la Zagala "geopfert".

Dann habe ich auch endlich mal ein Insa-Röckchen genäht. Unglaublich, das war mein erstes Farbenmixschnittmuster und nie kam es zum Einsatz! Dazu ein Top aus der Sabrina Kids vom letzten Jahr und wieder mal Nala aus einem Schmetterligsnetzstoff mit viel Glitzer dran. Alltagstauglichkeit? Naja.


Hier kann man mal die beiden Wendejäckchen sehen. Eine Seite ist rosa, die andere aus geringeltem Strick.

Und auch Zoe war eine Premiere! Anfangs hatte ich mit dem Ausschnitt probleme, aber schon beim 2. Shirt mutierte der Schnitt zu einem Lieblingsstück. Dazu tragen beide eine Kim in 3/4 Länge.


Kim passt meinen "dünnen Heringen" einfach am besten. Mit Dortje haben wir da eher Probleme.


Schnell noch zur Insa ein einfaches Shirt gemacht. und das war´s bis jetzt.
Was mache ich nun? Na klar, aus den Resten wird noch was gezaubert! Evtl. eine Paula Streifenhose und HAARBÄNDER. (warum sind immer nur meine Kinder so verstrubbelt?)
Chrissie

11.03.2007

Darf ich vorstellen? Clarence Bär!


Oh Wunder! Ein Foto! Ja genau, sie funzt mal wieder, die Kamera. Drum hab ich die Gunst der Stunde gleich mal genutzt.


Dieser Bär hat es mir sofort angetan. Das Schnittmuster stammt aus dem tollen Tilda-Buch "Tildas Hus". Ich habe ihn schon ne halbe Ewigkeit fertig. Am 14. Februar hab ich ihn seimen neuen "Herrchen" geschenkt. Seitdem fährt er jeden Tag mit meinem Mann auf die Arbeit. Natürlich angeschnallt! Sicher ist sicher. *grins*Diese süßen Hausschühchen stammen aus dem gleichen Buch. Das Schnittmuster ist aber nur für Gr. 39 auf dem Bogen. Ich habe es einfach mit einem Kopierer in 5% Schritten verkleinert und die Kinderfüßchen draufgestellt um zu sehen welcher passen könnte. Es klappt gut. Die Kinder lieben sie. Könnte aber auch am Lilifeestoff liegen...
Die Schühchen sind nun schon einen ganzen Monat in Benutzung, dementsprechend verknittert sehen sie aus. Das Futter ist aus einem Rest Fleece und die Sohle aus einem Rest Lederimitat gemacht. Das erste Paar hat etwas länger gedauert, aber das zweite Paar war in einer halben Stunde genäht.


Chrissie

07.03.2007

Ich wollte mal kurz laut geben, daß ich noch da bin.

Abgesehen davon, daß der Foto schon wieder nicht funktioniert, hat auch uns die Grippewelle erwischt. Nun sind wir zwar wieder gesund, aber dafür hat sich die Arbeit gestapelt.

Aber es gibt viel zu zeigen. Die Frühjahrssachen sind nahezu fertig. Dieses mal in den Farben Lila und Zartgelb. Ich hoffe in den nächsten Tagen komme ich dazu Bilder zu machen und einzustellen.

Ausserdem werde ich die Fastenzeit nutzen um die angefressenen Kilos loszuwerden. Hier habe ich jede Menge nette Leute gefunden, denen es genauso geht. Vor zwei Jahren habe ich mit den plaudernden Moppeln der Hausfraueseite immerhin 19 Kilöchen abgespeckt. Dieses mal sollen es nur 7 werden.

Grüße Chrissie